Zeytinin zirvesi İzmir’de kuruluyor
Üretimden sofraya uzanan dev buluşma başlıyor. Türkiye’nin dört yanından ve 5 ülkeden 85 katılımcı, panellerden tadım etkinliklerine dolu dolu program…
Üretimden tüketime tüm sektör zengin etkinlik programı ile Olivtech’te buluşacak!
İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde İZFAŞ tarafından düzenlenen Olivtech - 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı, 30 Nisan - 2 Mayıs 2026 tarihleri arasında Fuar İzmir C Hol’de gerçekleştirilecek. Fuar; yaratacağı ticari hacminin yanı sıra sektör profesyonelleri, akademisyenler ve ilgili tüm paydaşların bir araya geleceği, üretimden tüketime uzanan süreci çok yönlü ele alacak etkinlik programı ile de öne çıkacak.
Açılış konuşmaları, paneller, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri, lansmanlar, deneyim alanları ve sergi ile zenginleşen program kapsamında; üretimden tüketime uzanan süreç farklı başlıklar altında ele alınacak. Tarımda dönüşüm, gıdada kalite, üretim süreçleri, markalaşma, sürdürülebilirlik, değer zinciri, tüketim alışkanlıkları ve gastronomi gibi konuların değerlendirileceği etkinlikler, sektörün güncel dinamiklerine ışık tutacak.
Olivtech’in etkinlik programı, üniversiteler, kamu kurumları ve sektör paydaşlarının iş birliğiyle hazırlanırken İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, ilgili belediye birimleri ile üniversiteler ve sektör temsilcileri de programa katkı sağladı. Bu iş birliğiyle hazırlanan program kapsamında fuar süresince düzenlenecek etkinliklerde, üretimden tüketime uzanan süreç farklı başlıklar altında ele alınacak.
Olivtech etkinlik programı, üretimden tüketime uzanan değer zincirini bütüncül bir bakış açısıyla ele alan oturumlardan oluşuyor. Tarımda dönüşüm, gıdada kalite, sürdürülebilirlik, üretim süreçleri, markalaşma ve tüketim alışkanlıkları gibi başlıklar; sektör profesyonelleri, akademisyenler ve paydaşların katılımıyla çok yönlü olarak değerlendirilecek. Farklı disiplinleri bir araya getiren bu oturumlar, sektörün güncel dinamiklerine ışık tutacak.
Şef Özlem Mekik moderatörlüğünde gerçekleşen mutfak atölyelerinde, alanında uzman İzmir’in yıldız otellerinden şefler Ege ve İzmir mutfağından ilham alan özel tariflerini ziyaretçilerle buluşturacak. Yerel ürünler, zeytinyağı ve bölgesel lezzetler odağında şekillenen atölyeler, katılımcılara uygulamalı ve ilham verici bir gastronomi deneyimi sunacak.
Ege mutfağının eşsiz lezzetlerini keşfetmek ve bu özel atölye deneyimini daha yakından inceleyebilirsiniz.
Köstem Zeytinyağı Müzesi iş birliğiyle hazırlanan “Üretimin İzleri” sergisi, zeytinyağının üretim yolculuğunu geçmişten günümüze uzanan bir perspektifle ele alacak. Üretim teknikleri, ekipmanlar ve görsel materyallerle zenginleştirilen sergi, zeytinin dalından sofraya uzanan hikâyesini deneyimsel bir anlatımla sunacak.
Dünyanın en büyük zeytinyağı müzesi olan Köstem Zeytinyağı Müzesi hakkında daha fazla bilgi almak için web sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Olivbar, katılımcı firmaların zeytinyağı ve peynir seçkilerinden özel tadımların gerçekleştirildiği deneyim alanı olarak ilgililerle buluşacak. Ziyaretçiler, farklı üreticilerin ürünlerini karşılaştırmalı olarak deneyimleyerek lezzet, kalite ve karakter farklılıklarını keşfetme imkânı bulacak.
